旅館エビスヤ

旅館エビスヤ
山形県東置賜郡
高畠町大字高畠812-1
TEL 0238（52）0013
FAX 0238（52）4013

【たかはた野菜辞典】松尾さんの雲南百薬

松尾君は、横浜から農業の勉強のために高畠にやって来た期待の若手農家さんです。

高ミネラル野菜の雲南百薬や茄子、枝豆、里芋、ソルトリーフ、バジル等のハーブ類と様々な野菜に挑戦しています。

松尾君は小さい頃から高畠のお米を食べてきました。
一度そのお米を作ってる人たちや田んぼを知りたいと思い、今に至ったという事です。
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2009.06.29：ebisuya：[メモ/ebisu-ya Topics]

暑い日が続きますが、

毎日暑い日が続きますが皆さん体調にはきおつけて下さいね。
暑さが苦にならない私ですがついつい冷蔵庫に手が伸び
アイスを食べてしまいます。

旅館エビスヤでは夏の料理をご用意しております。
山形県高畠町は、これからさくらんぼの時期から蛍とブドウの時期に変わっていきます。

ぜひいらして下さい。

2009.06.27：ebisuya：[メモ/ebisu-ya Topics]

そば打ち体験

高畠町の和田地区でそばを打ってきました。

和田の西方燃料の社長さんと一緒に、地元農家の菊池さんに指導していただきました。
そば粉１００％で打ったんですが、初心者でも思ったよりぼろぼろにならず、しっかりコシのある美味しい蕎麦ができました。

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2009.06.26：ebisuya：[メモ/ebisu-ya Topics]

【たかはた野菜辞典】加藤さんのトマト

長井市でトマトを作っている加藤寛幸さんの畑にオジャマしてきました。

千果（ちか）というトマトを作っていて、真っ赤に熟したトマトだけを獲って出荷しいていきます。
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2009.06.26：ebisuya：[メモ/ebisu-ya Topics]

【たかはた野菜辞典】菊地さんの玉葱

□品種
　特になし
　ミネラル濃度の多い野菜づくりにこだわっています

□食べ頃（収穫時期）
　7月～10月

□おすすめ料理
　蒸して塩をつけて食べる

□主な卸先
　守秘義務があり、お答えできません。
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2009.06.25：ebisuya：[メモ/エビスヤ料理集]

悪天候の中の一斉清掃

６月２１日悪天候の中、私の所属してます(社)高畠青年会議所で
町の一斉清掃を行いました。

朝早くから、まつかわ幼稚園や高畠こども園の皆さん達で１時間程ゴミ拾い
をしました。

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2009.06.22：ebisuya：[メモ/ebisu-ya Topics]

４月暮れのことですが

４月下旬のことですが、旅館エビスヤでお世話になってるステップアップさん主催のシェアリングカフェが開催されました。

随分遅くご紹介したのには訳があり、当日私も参加して初めてお会いする皆さんと情報交換や楽しいお酒を交わしたのですが、いざ撮った写真を見ようとしたらＳＤカードに異常があり、写真が全部ダメになってしまいました！(自分のつめの甘さですね)

という事でステップアップさんにお願いして写真を頂きました。

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2009.06.20：ebisuya：[メモ/ebisu-ya Topics]

高畠自慢のハム職人さんです

私の知人でもあり、食に関する他いろんな話をしてくれる
「スモークハウス・ファイン」の片平琢朗さんです。

ファインさんのソ－セージは当旅館の朝食でも出させて頂いてます。

片平さんは個性的で面白い方ですが、ものすごい努力家です。

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2009.06.20：ebisuya：[メモ/ebisu-ya Topics]

山形はさくらんぼの時期です

山形県は今の時期からさくらんぼのシーズンに入ってきます！

ぜひ山形に来てさくらんぼをご賞味下さい！
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2009.06.19：ebisuya：[メモ/ebisu-ya Topics]

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